Receta Bagels

Los Bagels son los panecillos más famosos de la ciudad de Nueva York. Últimamente se han puesto de moda por que aportan un sabor y una textura totalmente nuevas que todo el mundo quiere probar.

¿Te atreves a hacerlos? Te recomendamos que compres estos utensilios de silicona de la marca Lékué para conseguir que queden con la forma perfecta.

Si ya lo tienes todo listo, vamos con esta receta de bagels caseros.

Ingredientes de los bagels

Para la masa

  • 30 g. de azúcar o edulcorante natural.
  • 2 cucharadas de AOVE.
  • 1 cucharada de bicarbonato.
  • Sal
  • 240 g. de harina integral o de trigo.

Para el fermento

  • Una cucharada de levadura.
  • 2 cucharaditas de azúcar.
  • 125 ml. de agua.

Cómo hacer bagels caseros en el horno

  1. Colocamos todos los ingredientes del fermento en una taza, y lo dejamos reposar a temperatura ambiente.
  2. Ponemos en un bol el azúcar, la sal y la harina; añadimos el fermento y el aceite.
  3. Amasamos la mezcla hasta que quede una textura lo más homogénea y elástica posible. Recuerda que puedes usar más harina para manejar la masa mejor y que no se te pegue en los dedos.
  4. Ponemos harina en una superfie plana y creamos una bola de masa con las manos. Dejamos la bola sobre la harina y cubrimos con un trapo. Tiene que reposar durante unos 40 minutos, así dejamos que la levadura haga su trabajo.
  5. Ahora repartimos la masa en 6 bolas individuales y las colocamos en los moldes Lékué. Las dejamos reposar unos 20 minutos y ponemos el horno a precalentar a 200ºC.
  6. Ponemos agua a hervir en una olla y añadimos el bicarbonato. Acto seguido, cuando el agua esté lista, dejamos cocer los bagels durante 10 segundos.
  7. Por último, horneamos sin sacarlos del molde durante 15 minutos.

Puedes rellenar tus bagels como quieras, piensa que es un bocadillo. La gente usa salmón, queso de untar, lechuga, etc. ¡Tu imaginación es el límite!

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Receta Bagels Caseros
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