Bizcocho de yogur griego sin azúcar

El yogur griego es un excelente aliado de la repostería, ya que hace que los bizcochos queden muy suaves y esponjosos, combinando muy bien con cualquier tipo de sabor. Hoy te presento la receta del bizcocho de yogur griego sin azúcar.

Ingredientes del bizcocho

Recuerda usar como medida el vaso de un yogur, unos 125ml.

  • 2 vasos de harina.
  • 1 vaso de maizena.
  • 3 huevos.
  • 1 sobrecito de levadura.
  • 1 vaso de aceite de oliva.
  • 2 yogures griegos (sin azucarar).
  • 1 vaso y medio de pasta de dátil (o el edulcorante que quieras).
  • 2 pieles de limones ralladas.

Preparación de la receta

  1. Tamizar la harina y la levadura mientras el horno se calienta a 180ºC.
  2. Añadimos el resto de ingredientes: yogures, ralladura de limón, edulcorante, aceite, maizena y huevos; y batimos enérgicamente hasta lograr una mezcla homogénea. Lo mejor es usar la batidora durante unos 2 minutos.
  3. Preparamos el molde de silicona engrasándolo con un poco de aceite. Vertemos la masa y cubrimos con papel albal (de aluminio).
  4. Hornear durante unos 45 minutos. A partir de este momento, usar la prueba del pincho hasta que salga totalmente limpio. Eso nos confirmará que el bizcocho está listo.
  5. Dejar reposar unos 15 minutos en el propio molde para que se atempere y después dejarlo enfriar totalmente sobre una bandeja de rejilla para evitar la condensación.
  6. Disfrutar del bizcocho ;).

Este tipo de bizcochos pueden durar hasta una semana si se guardan en tuppers herméticos y cubiertos con papel vegetal, aunque lo más probable es que no lleguen a durar más de un par de días, porque están deliciosos. ¡Pruébalo!

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Bizcocho de yogur griego sin azúcar
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