Hamburguesas vegetarianas

Hoy te traigo este deliciosa y saludable receta de hamburguesas de verduras. Tanto si no comes carne como si te apetece hacer un pequeño cambio y probar algo distinto, estas hamburguesas son para ti.

La idea me surgió cuando pensaba en cómo hacer unas hamburguesas saludables para mi hijo, ya que intento limitar el consumo de carne, porque si no comeríamos todos los días.

Así queda la masa

Así pues, usé mi estuche de vapor lekue y me puse a inventar.

Ingredientes de las hamburguesas de verduras

Hicimos hamburguesas para los 4. Dos adultos y dos niños. 4 hamburguesas grandes y 3 pequeñas.

  • Pan rallado.
  • 1 Huevo.
  • Medio calabacín.
  • Medio pimiento.
  • Media cebolla.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Lonchas de queso (opcional).
  • 2 ajos. Yo utilicé ajo negro.
  • 1 bote de garbanzos cocidos (aunque puedes cocerlos tú también).

Cómo hacer hamburguesas de verdura

  1. Partimos las verduras en trozos pequeños y las metemos en nuestro estuche de vapor Lékué y rociamos con un chorrito de aceite de oliva. Lo llevamos al microondas durante 5 minutos a máxima potencia. Si ves que las verduras no están blanditas aún, dales un poco más.
  2. Lavamos y escurrimos los garbanzos y los ponemos en la batidora de vaso, añadimos el resto de ingredientes (acuérdate de los ajos) a excepción del queso, junto con un chorrito de agua y trituramos. Es posible que tengas que ayudarte de alguna varilla o espátula para ayudar a que se triture todo. Hazlo con la máxima precaución y siempre con la batidora apagada.
  3. Sacamos la mezcla de la batidora y la ponemos en un bol. Añadimos pan rallado hasta que la masa sea consistente y creamos las hamburguesas. Puedes ayudarte de una prensa de hamburguesas de silicona o hacerlo con las manos.
  4. Por último, pasamos las hamburguesas por la sartén con un chorrito de aceite de oliva. A mí me gusta ponerles el queso encima cuando les doy la vuelta para que se funda un poco y queden perfectas.
Ahora ya están listas

Recuerda que puedes comerlas con pan de hamburguesas, sueltas, con mostaza, pepinillos … ¡Lo que se te ocurra!

Aquí puedes ver más recetas con Lékué

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✅ Hamburguesas de verduras TOP
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