Receta flan de huevo casero

Hoy te presento la receta del flan de huevo de toda la vida, la típica receta familiar que va pasando de generación en generación y que acaba apuntada en un libro de recetas y perdido en una estantería.

Esta receta hará las delicidas de toda la familia y te transportará a tu más tierna infancia. ¿Te atreves a probarla? ¡Vamos allá!

Ingredientes del flan de huevo casero

Para el flan:

  • 750 ml. de leche entera.
  • 5 huevos grandes.
  • 60 g. de azúcar (puedes usar edulcorante natural o pasta de dátiles).

Para el caramelo:

  • 3 cucharadas de azúcar refinado.
  • Un chorrito de agua.

Cómo hacer un flan de huevo casero

  1. Ponemos el horno a precalentar a 200ºC.
  2. Comenzaremos preparando el caramelo, para aprovechar mientras se enfría para hacer el flan. Para ello, vierte el azúcar junto con el agua en una cacerola y calienta dando vueltas sin parar hasta que se torne marrón. Ten cuidado de que no se queme, porque puede arruinar el postre. Una vez esté listo, lo echamos en el molde para que, al darle la vuelta, quede por encima.
  3. Por otro lado, en un bol, batimos el azúcar, los huevos y la leche, hasta que todo quede bien mezclado. Lo metemos al horno al baño maría durante una hora aproximadamente.
  4. Transcurrido ese tiempo, hacemos la prueba del pincho para comprobar que está hecho. Si sale sucio, dejar y volver a comprobar en intervalos de unos 8 minutos.
  5. Una vez esté listo, lo sacamos del horno y dejamos enfriar. Tras esto, lo metemos, con molde y todo, a la nevera durante 12-24h.

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Receta de ✅ Flan de Huevo casero ✅
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