Solomillo al Vapor con mostaza Lékué

Las vaporeras Lékué nos permiten cocinar lo que queramos de una forma muy saludable y sin más grasas que las que tiene el propio alimento. Es una forma excelente y sana de cocinar la carne sin abusar de los aceites a altas temperatura.

Presta atención a esta receta y conseguirás un solomillo a la mostaza para chuparse los dedos en muy poco tiempo.

Necesitarás una vaporera Lékué para hacer esta receta, aunque puedes inspirarte si tienes otra. De todas formas, te dejamos aquí un enlace para que la adquieras si lo deseas.

Ingredientes del solomillo a la mostaza

  • Un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
  • 3 cucharadas de vinagre balsámico.
  • 2 cucharadas grandes de mostaza natural (la de los puntitos amarillos).
  • 2 patatas.
  • Especias al gusto (pimienta, romero, tomillo, sal).
  • 1 solomillo de cerdo cortado en medallones de 1 cm.
  • Ocho espárragos.

Preparación del solomillo saludable

  1. Comenzamos preparando el agua en un cazo para que vaya hirviendo mientras preparamos los ingredientes.
  2. Limpiamos y cortamos los espárragos, quitándoles la parte dura del tallo.
  3. Cortamos las patatas con un grosor de, aproximadamente medio centímetro. Las colocamos en el piso inferior de la vaporera Lékué y salpimentamos al gusto.
  4. Ponemos los medallones en el piso superior y añadimos sal, pimienta y especias al gusto.
  5. Una vez que el agua esté hirviendo, colocamos la vaporera y dejamos cocinar durante unos 20 minutos, aproximadamente.
  6. Cuando lleven 14 minutos, colocamos los espárragos sobre las patatas en el primer piso de la vaporera y ya dejamos terminar.
  7. Mientras tanto, puedes hacer la salsa mezclando el resto de ingredientes: el vinagre, sal, aceite de oliva, pimienta, y, por último, la mostaza.
  8. Una vez finalizado, dejamos reposar un minuto y emplatamos.

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✅ Solomillo al vapor con mostaza ✅
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