Tarta Reina Victoria

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Ingredientes de la receta

  • 250 gramos de mantequilla a temperatura ambiente.
  • 250 gramos de harina de fuerza.
  • 250 gramos de azúcar.
  • 4 huevos de tamaño grande.
  • La ralladura de una naranja, solo la parte naranja.
  • 4 cucharadas soperas colmadas de mermelada de fresas.
  • 150 gramos de fresas.
  • 200 gramos de nata montada.

Elaboración de la tarta Reina Victoria

  1. Enciende el horno a 180º.
  2. En un bol bate la mantequilla con el azúcar (mejor con varillas eléctricas) hasta que esté esponjosa.
  3. Añade los hueves uno a uno. No añadas el siguiente hasta que el anterior esté bien integrado
  4. Tamiza la harina sobre la mezcla, añade la ralladura y mezcla con movimientos envolventes para evitar que la mezcla se baje.
  5. Divide la mezcla en dos moldes iguales y lleva al horno, que ya estará caliente, unos 25 minutos o hasta que esté dorado por encima y si lo pinchas el palillo salga limpio.
  6. Dejamos enfriar antes de montar la tarta. Mejor si lo hacemos de un día para otro. Truco: Para dejar que se enfríen déjalos en el molde, pero dales la vuelta, de esta forma se aplanarán un poco y la tarta se verá mejor.
  7. Cuando esté frío y vayas a montar la tarta monta la nata con azúcar glass a gusto y parte las fresas a rodajas.
  8. Sobre uno de los bizcochos extiende una capa de mermelada de fresas, pon encima la nata, encima las fresas y cubre con el otro bizcocho.
  9. Espolvorea por encima azúcar glass para decora

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