Tarta Reina Victoria

Ingredientes de la receta

• 250 gramos de mantequilla a temperatura ambiente.
• 250 gramos de harina de fuerza.
• 250 gramos de azúcar.
• 4 huevos de tamaño grande.
• La ralladura de una naranja, solo la parte naranja.
• 4 cucharadas soperas colmadas de mermelada de fresas.
• 150 gramos de fresas.
• 200 gramos de nata montada.

Elaboración de la tarta Reina Victoria

1. Enciende el horno a 180º.
2. En un bol bate la mantequilla con el azúcar (mejor con varillas eléctricas) hasta que esté esponjosa.
3. Añade los hueves uno a uno. No añadas el siguiente hasta que el anterior esté bien integrado
4. Tamiza la harina sobre la mezcla, añade la ralladura y mezcla con movimientos envolventes para evitar que la mezcla se baje.
5. Divide la mezcla en dos moldes iguales y lleva al horno, que ya estará caliente, unos 25 minutos o hasta que esté dorado por encima y si lo pinchas el palillo salga limpio.
6. Dejamos enfriar antes de montar la tarta. Mejor si lo hacemos de un día para otro. Truco: Para dejar que se enfríen déjalos en el molde, pero dales la vuelta, de esta forma se aplanarán un poco y la tarta se verá mejor.
7. Cuando esté frío y vayas a montar la tarta monta la nata con azúcar glass a gusto y parte las fresas a rodajas.
8. Sobre uno de los bizcochos extiende una capa de mermelada de fresas, pon encima la nata, encima las fresas y cubre con el otro bizcocho.
9. Espolvorea por encima azúcar glass para decora