Tortilla de verduras Lekue

Hoy te traigo esta deliciosa receta de vegetariana para que hagas en tu estuche de vapor lekue.

Es sencillísima y se hace en muy poco tiempo, además, también es apta para bebés y acepta cualquier cambio que quieras hacer. Este es solo un ejemplo con las verduras que tenía a mano, pero puedes usar cualquiera que te guste, sustituir o añadir.

Ingredientes de la tortilla de verduras al microondas

  • 4 huevos.
  • Medio pimiento.
  • Medio calabacín.
  • Media cebolla.
  • Pimienta negra molida.
  • Sal.
  • Curry.

Con esto saldrá una tortilla para 2-3 personas. Puedes añadir más cantidad y hasta un huevo más pero controla que te quepa todo en el estuche. Recuerda que puedes cambiar cualquier ingrediente (excepto los huevos, claro).

¿Cómo hacer una tortilla de verduras al vapor?

  1. Lavamos y pelamos las verduras que vayamos a utilizar.
  2. Las colocamos en el estuche de vapor y echamos un chorrito de agua. Tras esto, metemos el estuche en el microondas unos 5 minutos.
  3. Sacamos el estuche con cuidado y comprobamos que las verduras están cocidas, deberían quedar un poco “al dente” pues luego se terminarán de hacer con el huevo.
  4. Batimos los huevos en un bol y añadimos las especias y la sal. Cuando esté todo bien mezclado lo añadimos al estuche de vapor de nuevo.
  5. Por último, volvemos a meter el estuche en el microondas unos 6-7 minutos, para terminar comprobando si el huevo se terminó de cuajar. Si no, lo metemos en intervalos de 1-2 minutos hasta que esté perfectamente cuajado.

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Tortilla de verduras al vapor
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